本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式，遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨，通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”，确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格，更加强调营造居家用餐的温馨感，尝试还原食物的本色，拍出诱人的鲜香，分享缠绵的余味，讲述佳肴的美意，拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息，特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们的美味，也一定能为您还原那时、那地、那景、那味，唤起我们心底珍藏的那些关于味道的共同记忆。

【编辑推荐】

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本延伸菜谱的缘起与灵魂

本书也是《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略1》的姊妹篇

是对《舌尖上的中国》最契合的延伸和最精髓的创新

本书选用最精炼的传统菜式制作方法，

带您用最少原料最简步骤成就不寻常的好滋味

精心设置了最细致的操作关键提示

让您初次做菜即可获得完美成功

精心遴选出的贴心的美味找寻攻略

让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循

90道至简至美家常菜，细节诠释传统烹饪调味诀窍

800张味蕾诱惑高清图片，精准传递天然美味的岁月光华

来吧，让我们快乐下厨房！

以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。

目录

以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。

目录

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是团圆家宴的情感母体和精神渊源

本书是《舌尖上的中国》系列菜谱的“节庆家宴”篇

是对《舌尖上的中国》最得精髓地传承和最取其法地延伸

本书精选最具团圆气氛的精美菜式

让您的美食体验备感温馨

本书设有最实用的团圆家宴菜式索引

为您的个性化配菜提供最有裨益的帮助

本书荟萃90道家宴经典至臻美味

为您精心打造3大传统节日饕餮菜单

南菜北做，东菜西吃，大中华美食融会贯通

食有尽爱无穷，家和万事兴

团圆家宴与您一道拴住挚爱的胃，温润至亲的肠

煲好爱情的粥，煨香亲情的汤

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内容简介：

“食物简单认真，温暖寻常家人”，团圆家宴，从我们心底最柔软最细腻的部分出发，回到味蕾最初最深刻的记忆：滋味。以舌尖最敏感的五味为线索，循着难忘的咸、悠然的鲜、诱惑的辣、温暖的甜和回味的香，还原出一个团圆的家，将人生况味寓于舌尖五味，以舌尖五味品咂生活滋味。同时为了突出团圆节庆的气氛，我们就本书的90道经典至臻美味，借花献佛，精心遴选、搭配成了“春节团圆家宴”“端午祥和家宴”和“中秋赏月家宴”三大节庆菜单，用美食铺就了一条温暖静谧的回家路。食物所开启的，绝不是味蕾的满足，而是内心的平静，以及对于生活的关注，对于家人的关爱。愿您静下心来去感受，收获一份久违而原始的平静与美好。