含有"职业"标签的书籍

恺撒

他是伟大军事家、仁厚的管理者、精明的立法者、

才思敏捷的作家,大独裁者、风流倜傥的浪子

……

牛津大学罗马史专家阿德里安•戈兹沃西作品

权威、全面、详细、好读的恺撒传记

一部极富魅力的罗马史书

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盖乌斯•尤利乌斯•凯撒是史上最著名的罗马人。他是极富魅力的领袖人 物、引诱女性的风流浪子、卓越的政治家,也是一位军事天才,赢得了历史上一些最宏伟的胜利。

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在这部权威性传记中,阿德里安•戈兹沃西将凯撒至于他所处的地中海世界的广阔背景下,描绘了这个丰富但动荡不安的社会,正是这 个社会创造了这样一位政治家、军事家和男人。

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【编辑推荐】

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戈兹沃西既是古罗马史领域的学者,也是一位职业作家,因此他的作品既有学术的严谨性,又有很强的可读性。本书旨在根据西塞罗、普鲁塔克、撒路斯提乌斯、苏埃托尼乌斯等人的记述以及恺撒本人的《战记》,在公元前1世纪罗马社会的大背景下复原恺撒的一生。戈兹沃西将恺撒的一生分为三个阶段:从童年到成为罗马共和国的执政官,在此过程中恺撒展露了其政治才能,在攀登权力高峰的过程中他也有不错的机遇;成为执政官后如何通过对外征服确立其崇高的威望,在此过程中,他展现了与其政治才能相当的军事才能;最后,通过内战战胜其政敌,恺撒成为事实上的君主。

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戈兹沃西认为恺撒的政治家和军事家的身份是不能分割的,在当时罗马共和国末期的背景下,两者联系极为紧密,因此他的著述避免了一些描述恺撒的著作要么将其视为一个政治家,要么将其视为一个军事家这样一种侧重其中一个方面的倾向,而是对二者予以相同的重视。

猛虎

◎嬉笑怒骂|醉生梦死|苦中作乐|绝处逢生

◎米克·赫伦,英国著名间谍小说作家,被外媒誉为约翰·勒·卡雷的继承者,从“社畜”逆袭为新时代的间谍小说之王

◎英国犯罪作家协会“金匕首奖”,伊恩·弗莱明钢匕首奖,瑟克斯顿旧式侦探小说年度决选佳作

◎豆瓣9.1分大爆剧集“流人”系列原著小说

◎《流人》获第76届艾美奖最佳剧集、最佳男主角、最佳男配角提名

◎千禧年以来最佳间谍小说

◎《每日电讯报》《波士顿环球报》年度最佳犯罪小说

◎反“007”间谍组曲 一个深埋多年的惊天阴谋

◎英国著名侦探小说大师安东尼•霍洛维茨倾情推荐

※附赠惊喜周边:斯劳小队人物透卡

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★内容介绍

你的同事中有哪一个,让你愿意以命相托?

斯劳屋的一名特工被绑架并被索要赎金。斯劳小队必须克服重重困难,颠覆对他们能力的所有预期,以突破军情五处情报总部——摄政公园的顶级安全系统,并窃取宝贵的情报以换取他们同伴的安全。然而,绑架事件只是冰山一角——特工们揭露了一个更大的阴谋网络,不仅涉及一群私人雇佣兵,还牵扯到秘密情报机构最高层。在作为最底层存在多年之后,下等马们突然发现自己陷入了一场不仅威胁到斯劳屋的未来,还威胁到军情五处本身的阴谋之中。

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★媒体推荐

犀利、有格调、与众不同,自约翰•勒•卡雷以来最精彩的间谍小说。

——《纽约时报》

赫伦可能是当今英语文学界最有文化修养、最狡猾的惊悚小说作家。

——《出版者周刊》

米克•赫伦是新的间谍小说之王,我们这个时代的约翰•勒•卡雷。

——《星期日泰晤士报》

千禧年以来最佳系列间谍小说。

——《星期日邮报》

“能够饰演史迈利是我职业生涯的幸运;现在又可以饰演约翰•勒•卡雷的继承者——米克•赫伦笔下的杰克逊•兰姆,这简直太棒了!”

——加里•奥德曼

好味道的秘密

科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”

掌握调味的终极秘诀

大量食谱在列举了食材、工具,并说明完制作步骤后,留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味?该怎么正确调味?食谱没说。

主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷,决定出一本真正实用的“调味之书”,她在书中解释了味觉产生的基本原理,深入讲解“咸、酸、甜、油、苦、鲜” 基本六味在菜肴中起到的作用及其科学解释,比如人类为什么嗜糖、没油的菜为什么不好吃,以及各种味道相互平衡的技巧,包括如何挽救一道太咸/太甜/太辣的菜。

这本书还讨论了香味、辣味、口感等“味道要素”,及温度、颜色、酒精是如何影响你对菜肴的感受。本书还包含了一些菜谱和简单的厨房实验,确保读者看完后能立刻上手实践。

★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理,从科学角度解析“咸、酸、甜、油、苦、鲜”六味,以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素,帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。

★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对,太咸或太辣的菜还有补救方法吗,“适当调味”到底要怎么做?来听听职业大厨的建议,让你成为更好的家庭厨师。

★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝?为什么奶制品能解辣?为什么刷牙去不掉嘴里残留的蒜味?“趣味科普”专栏,为你讲述味道世界里的趣闻。

★22个食谱+味觉实验,立即验证理论。22道菜谱,从易上手的饼干到稍复杂的羊肉饭,按部就班,做出美味。有趣的味觉实验,利用厨房食材验证好味道的秘密。

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