～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～

生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？

特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、

冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……

專業酒食記者一本大揭密！

◎咖啡大叔 許吉東

◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦

「到居酒屋點日本酒時，要照怎樣的順序開始喝呢？」

「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢？」

「酒標的用語太難懂了……」

「日本酒要怎麼搭配料理呢？」

「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗？」

「喝不完的日本酒，要怎麼保存呢？」

……這些日本酒的問題，你是否也相當好奇呢？

就讓日本酒初學者．米子與日本酒顧問．純子，

透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。

無論是日本酒的種類等基礎常識，到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰，

以清楚易懂、圖文並茂的方式，全方位說明日本酒釀造知識！

另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事，

並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家，

以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。

加上用語世典＆歷史教室等特殊單元，幫助讀者多方面接觸日本酒。

現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界，

體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧！

本書主要內容

─第1章─

認識日本酒就先從喝開始

什麼是氣泡日本酒／大吟釀／吟釀／純米／熱燗／老酒　等

─第2章─

如何在家享受日本酒

推薦的酒杯／如何加熱飲用／冰凍後更好喝的日本酒／自己動手做下酒菜　等

─第3章─

學會自己買日本酒

上網買酒該注意什麼／如何看懂酒標／酒的賞味期限與保存方式　等

─第4章─

日本酒的疑問一次搞懂

什麼是特撰、上撰、佳撰／日本酒的釀造／認識酒藏／酒糟的各種妙用　等

─第5章─

日本酒主題之旅

開放參觀的酒藏清單／日本全國值得一試的日本酒

─書末─

日本酒用語事典／日本酒品酒表　等

本書特色

◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問，讓品嘗日本酒的樂趣更加倍！

◎ 一問一答，幫讀者問出不敢問的基礎問題，深入淺出解說日本酒知識。

◎ 專欄分享日本酒豆知識＆日本酒用語．歷史教室，細數日本酒一路流傳至今的軌跡。